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野菜カレー
材料
玉ねぎ…2個
ピーマン…1個
にんじん…1/2本
しめじ…1パック
豚肉…100ｇ
固形スープの素…1個
カレールー…1/2箱
作り方
玉ねぎ、ピーマン、にんじんは、薄切り。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
しめじは小房に分ける。
鍋に薄くサラダ油をひき豚肉、玉ねぎ、にんじんを炒め、スープの素、水3カップを加えて煮る。
具材が煮えた頃、しめじを加える。
2～3分ほど煮たらカレールーを入れる。
今回、野菜カレーなのでサラサラカレーにしてみました。
野菜は、好みで色々加えてね。
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