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卵白・・・1個分
グラニュー糖・・・50g
①、オーブンを100℃に予熱。
②、卵白を50℃のお湯で湯せんにかけながら泡立て、砂糖を半量加える、更に泡立て、重くなって来たら残りの砂糖を加え、人肌迄温まったら湯せんから外し、角が立つ迄泡立てる。
③、天板にオーブンシートを敷き、絞り袋で直径2～3cm位の大きさに絞り、並べる。
④、オーブンに入れ60分焼き、オーブンの中に入れたまま冷やし、乾燥させる、冷まれたら完成。
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