アコウダイ
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アコウダイ
赤魚鯛 よく魚屋などどは赤魚等とかかれている なかなか読める人は少ない とはいえ偽物も多い 別名にメヌケと呼ばれたりチョウチンとも呼ばれる 深海にいる魚で釣り上げると水圧から目と浮き袋が飛び出すため 油の乗りが素晴らしく 刺身 煮物 鍋 しゃぶしゃぶ 揚げ物 焼き物 範囲も広い 流通量は少なく高級魚だが偽物も多い ホオズキと呼ばれるそっくりな魚もアコウダイとして流通されている
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