ウミガメのスープ

ある男が海の見えるレストランで「ウミガメのスープ」を注文しました。
しかし、彼はそのウミガメのスープを一口飲んだところで止め、シェフを呼びました。
「すみません、これは本当にウミガメのスープですか？」
「はい、ウミガメのスープに間違いございません」
男は勘定をすませ、帰宅した後自殺しました。

何故でしょう？