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｢んあ？まかない作ってスタッフに食べさせた。｣
米をわしわしとぎながら私。
するとBが包丁をまな板にバーンって
｢なんで勝手に食材を触るんだっ！原価率が上がるだろうっ!!｣
はいーっ!?
（゜ロ゜；）
肉屋のおっちゃんからタダで頂く。
→仕入れとしての金銭の発生はない。
→何よりも痛みかけて質も色も悪くてお客様には提供できない。
ンな物に原価率もあるかーいっ
(ノ-"-)ノ~┻━┻
調理した事で経費云々言われたくなかったので、
野菜やら使って栄養あるもの作ってあげたかったところを
塩胡椒と酒、醤油をちょびっと使うだけにしたものをっ
(-_-💢)
そっからランチぎりぎりまで、準備しながらお互い罵倒しあってました。
(*｀Д´)ｷﾞｬｱｷﾞｬｱｯ⚡
その後、私は別の店に移動しまして、Bはその当時の店の系列の高級割烹(私はぼったくりと罵ってます。)で料理長やってます。
まかないは、下の子達が練習でやってるそーな。
でもね、今ならわかる。
Bは、その時の肉塊を仕入れたものとして
仕入れ台帳だけつくり、他の食材を購入、もしくは
幹部が金銭だけを見て
｢高いから購入しちゃダメ｣
って言った食材やら機材やらを購入して、
仕入れ価格を安く申告しようとしていたんだな。
経理帳簿だけみて、銭の事しか言わない上を持つと、大変なんすぅ。
ヽ(*｀Д´)ノｷｨｯ!!!!
あの時は悪かったね、B。
(´･ω･｀)ｺﾞﾒｰﾝﾈ
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