ガトー・オ・ルージュ

【シャルロット・ムース・ノワ・ド・ココ☆】

回りはビスキュイアラキュイエールというスポンジ生地

中のムースはココナッツのムース

ムースのなかにジェノワーズ(一般てきなスポンジ生地)を挟めています

上は、イチゴとキュウイフルーツを細く切って、ペクチンで固めたジュレだよ😃

ちなみにキュイエールはフランス語でスプーンという意味だよ