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《〓いちごジャム〓》
☕一番ジャムに適しているいちごは、３～４月頃にお店に出回る小粒のものです。
時期的にもいちごが安く、甘味は少ないですがジャム向きです(b^-゜)
いちごジャムは下ごしらえが必要なので、２日がかりで作ります。
まずは１日目から〓✨
【材料】
・いちご……２パック(約
500g)
・グラニュー糖(砂糖)…
325g(いちごの65%)
・レモン汁…大さじ１
【作り方】
①ボウルに貯めた水の中で優しく洗い、ざるに上げて水気をきる。
(いちごのヘタを取る前に洗った方がビタミンが流れないので良いそうです。
情報提供して下さった読者の方、ありがとうございます💓)
②キッチンペーパーでいちごの水気をふく。
③いちごのヘタを取る。
いちごの白い部分は煮てもかたいので、取った方が良いです。
④いちごを大きめのボウルに入れ、グラニュー糖(なければ砂糖)をふってざっと混ぜ、ラップをかけて室温で一晩おく。
写真はいちごに砂糖をまぶした状態です(*^-^)b
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