🎶私のお気に入りﾚｼﾋﾟ2🎶

ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ

⑩発酵の間にｸｯｷｰ生地を作ります。
ﾎﾞｳﾙにやわらかくしたﾊﾞﾀｰを入れ泡立て器で練る。
砂糖を３回に分けて加えすり混ぜる。
卵を２回に分けて加えそのつどよくまぜる
薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをふるいながら加えヘラでさっくりと混ぜる。
ﾎﾟﾛﾎﾟﾛになったら手でこねて粉気がなくなればＯＫ。
長細くしてﾗｯﾌﾟて包み冷凍庫で１５分、使うまで冷蔵庫で冷やす。
⑫ﾊﾟﾝ生地の直径が２～２,５倍の大きさ生地がふくらみふっくらしていたら発酵完了。ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄをする(人差し指に強力粉をつけ、第２関節まで差して抜く。あいた穴がふさがらなければ一時発酵完了)
⑪台に打ち粉をして生地を傷つけないように、ﾎﾞｳﾙから台に出す。
⑫手で軽く３～４回たたき、ｶﾞｽ抜きをする。
⑬ｶｰﾄﾞか包丁で８等分にする
⑭生地をざっと丸め閉じ目を下にし、かたく絞ったぬれぶきんをかぶせ約２０分休ませる。
⑮台に打ち粉をし、生地を手でﾍﾟﾀﾝと押し、ふたたびｶﾞｽ抜きをし、ｷﾚｲに丸める。この時手に持っている生地以外は乾燥しないようにぬれぶきんをかけておく。
⑯ｸｯｷｰ生地を８等分して少し打ち粉をしてのばす。
手のひらで少し挟んでやわらかくし、ﾊﾟﾝ生地を包む。裏は少しﾊﾟﾝ生地が見えるように完全には包まない。
⑰表面に格子状に模様をつけｸﾞﾗﾆｭｰ糖をつける。
⑱閉じ目を下にし、ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた鉄板に間隔をあけて並べ、かたく絞ったぬれぶきんをかぶせる。３０℃前後の暖かい場所に約３０分おくか、ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能(３０℃)に２０分かけ、取り出して１０分おく。※ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能が４０℃の場合は５分かけ、ｽｲｯﾁをきって、１５分おき、取り出して約１０分おく。
⑲ひとまわり大きくなったら完了。
⑱１８０℃のｵｰﾌﾞﾝで１５～２０分焼く。裏がきれいに色付いていれば中まで火が通っている。
⑳ｹｰｷｸｰﾗｰにのせ、あら熱をとれば完成✨