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次にマスターから伝票の書き方等を教わった。
この伝票の事を【金券】と言う。金券と知るのは、かなり先になってからだった。
『忍君、アイスが出たら一つ出す度に正の字で記入してね。あと、ミネもね。』
どうやらアイスもミネも料金を取るらしい。
『オーダーは最初はメニューを見ながら記入してね。なるべく早く覚えてね。』そう言いながらマスターはメニューを渡してきた。
本来、スナックと言うのはセット料金が無い。セット料金とはキャバクラ等に存在する。滞在時間で料金が発生する事なのだ。
スナックにはそれが無い。
その代わりに、アイス、ミネ、お通し代等を取る。
またキャバクラと違い、ハウスボトルが無い。ハウスボトルとは、お店がサービスで飲み放題にしているボトル。
スナックでは、お客さん一人一人がキープボトルをしている。
自分のマイボトルをお店に置き、それを飲む。勿論そのボトルも料金が発生する。
女の子達は、そのテーブルでボトルを空けたり、ドリンクをおねだりする。
そうしてスナックは売上ていくのだ…
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