シゲピーの三十分クッキング

ちゃらちゃちゃちゃちゃん～

ねかせておいた先程の鯖の水分をキッチンペーパーで拭き取り

二等分してから
十字に包丁を入れて
熱湯をかけます

生臭さが抜け、味が入りやすくなります

あとは味噌で煮るだけ
とそうは問屋がおろさないのが先生ですね