生肉料理を極める

３つまりどんな店がよい店？　以下の条件をよりたくさん満たしている店です。　・鶏ガラが閉店間際に行っても在庫がある・常連さんにしか売らない希少価値の高い裏メニュー(?)がある・白いレバーを置いている、又は数種類のレバーを売っている・もみじ(鳥足)を置いている・ネック(セセリ)を置いている・当たり前だが朝引き鶏を生食可で売っている。　そして、一番の注目は「鶏ガラの状態」です

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