我流軒 たくら
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そして具材から旨味が出たツケ汁に麺を浸して啜る(^-^)🍜 ツケ汁の温度低下はラーメン屋の悩みの一つでは無いでしょうか 焼き石を入れたり… 辛味を加えたり… 甘酸っぱくしたり… トロミをつけたり… 石焼き鍋に入れたり… しかし「我流軒たくら」は電磁調理器で加熱さてるんで全くといって冷めないのは強みでしょうねぇ 半ライスと生卵が付くんで〆は雑炊を自分で作れるのが凄い
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