続･ﾗｰﾒﾝの日記

我流軒 たくら

そして具材から旨味が出たﾂｹ汁に麺を浸して啜る(^-^)🍜

ﾂｹ汁の温度低下はﾗｰﾒﾝ屋の悩みの一つでは無いでしょうか

焼き石を入れたり…
辛味を加えたり…
甘酸っぱくしたり…
ﾄﾛﾐをつけたり…
石焼き鍋に入れたり…

しかし｢我流軒たくら｣は電磁調理器で加熱さてるんで全くといって冷めないのは強みでしょうねぇ

半ﾗｲｽと生卵が付くんで〆は雑炊を自分で作れるのが凄い