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＊材料
餃子の皮...適量
合挽肉...適量
ｷｬﾍﾞﾂ...１/３
椎茸...３コ
ニラ...３本
┏醤油...大さじ２
┃塩...小さじ２
┃ｺｼｮｳ...少々
Ａラー油...大さじ１
┃酒...少々
┗片栗粉...大さじ２
＊作り方
１.出来た餃子を乗せるとこに(皿やお盆)、片栗粉を広げておく。
２.ｷｬﾍﾞﾂ･ニラ･椎茸をみじん切りにする。
３.ﾎﾞｳﾙに合挽肉と１を入れ軽くｺﾈｺﾈ。
４.２にＡを入れｶﾞｯﾂﾘ混ぜる。
５.皮に３を乗せ、水溶き片栗粉(分量外)を周りに付けて包む。
６.しっかり包んだら、１に並べていく。ﾁｮｺﾁｮｺ上からも片栗粉をかける。(くっつかないよに)
７.油を入れて熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝを一旦火を止め、並べてく。
８.中火で焼き目が付いたら、餃子が半分浸かるぐらいに水を入れ、ﾌﾀをし蒸し焼き。
９.水が無くなったら、焼き面がﾊﾟﾘっとなれば完成。
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