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やぶ蔵＠水戸市
50号バイパス沿いの市民球場の近くにある、元むつみ屋が在ったところに一年前くらいにオープンした新店✨
納豆ラーメンとでっかく看板に書いてあって気になってた店だ。
店に入ると３割位のの客入り。
日曜日のお昼としては少なく感じる。
メニューを見ると、どこかで見たことあるようなお品書きだ。水戸市栗崎町の瑞蓮のようだ。
やっぱり味噌がウリなのね。他にも醤油、塩とある。
私は、熟成醤油らあめん味玉トッピング。嫁は、味噌。
５分ほどで到着。
熟成という名の通り、黒ずんだスープだ。
先ずは、スープから。魚介や鶏ガラのスープに生姜が効いている正統派な醤油ですね。
麺は、中太のストレートでもちもち。
具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、のり、トッピングの味玉。
ちょっと貧相かな💦
全体的の印象は、お土産で売っている生ラーメンのようだ。
また、行くかと考えるとないかな。
嫁の味噌も見た目は旨そうなんですが、味が濃すぎかな。味噌の塩加減が全面的に出過ぎ。甘味は感じられない。残念です。
醤油ラーメン
麺…１２点
スープ…１０点
具…９点
ＣＰ…１３点
接客…１５点
合計…５９点
～オススメレベル～
☆☆☆☆★/★★★★★
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