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ﾊﾘﾊﾘ鍋は、鯨と水菜の鍋
で昔鯨が安い時代は庶民的な
料理だったと言います😌✨
今仕入られる量も限られて
さらに「種別」も色々😅
また「生」も手に入りにくい
らしいです。
ここ「やま」は、近くの
大阪中央市場の卸業者と
深い知り合いで、沿岸捕鯨で
取れる鯨の中では最高級の
ﾐﾝｸ鯨の「生」が安定して
出せる数少ないお店です😉
輸入や冷凍品にはない
しっかりした食感と臭みの
なさは、さすがです😍👍
ﾊﾘﾊﾘしゃぶ鍋の鯨肉は、
赤身・本皮・そして、
煮込んでさらに旨いダシが
出る「竜田仕立」の一度
煮付けた肉の3種類が味わえます
そして、本場香川県観音寺の
契約製麺所から直送されてくる
讃岐うどんも名物のひとつ！
こだわりのダシも格別😆❗
ﾊﾘﾊﾘ鍋には、このうどんが
付いて、おばんざい盛合せと
〆デザートまで加わり一人前
3500円だから笑っちゃいます😍
一見ただの飲み屋か、うどん屋😆💦
ですが近くの朝日放送電通日経が
お忍びの芸能人を連れて来たり
接待で使うお店でもあります😉
ご主人は至って気さくな
オヤジですが（笑）😆
《ｵｽｽﾒ一例》
◆ﾊﾘﾊﾘしゃぶ鍋ｾｯﾄ：3500円
飲み放題（120分付）5000円
※＋500で鯨ﾍﾞｰｺﾝ付き
◆鯨ﾍﾞｰｺﾝ（2～3人前）1000円
◆鯨本皮刺身：1000円
◆鯨の尾羽毛：650円
◆生醤油うどん：580円
◆釜あげ580円
◆天釜あげ
（海老天2尾付）：1080円
※他一品お酒多数
✏🚗ｲﾝﾌｫﾒｰｼｮﾝ…………………✏
■美味旬菜と名物ﾊﾘﾊﾘ鍋 やま
・大阪市福島区福島1‐7‐10
・TEL：06‐6450‐1477
・JR新福島駅🏃1分
・阪神福島駅🏃0分
・営業時間：18：00～24：00
・定休日：日曜
・座敷あり
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