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諸説いろいろあるが、長崎県発祥説が主流と思われるので、ここでは長崎説をメインとして解説させていただく。
名前の由来も色々とある。
まずは、架け橋説。
トルコライスはカレーピラフまたはサフランライスがアジアを指し、スパゲッティ（ナポリタンを使う店が多い）がヨーロッパ。それをカツであわせたところをヨーロッパとアジアの中間地点という意味でトルコが使われた説。
次にいわれているのが、発祥店名説。
これは、最初に出した店の名前からとられたからという説。
また、トルコライスという料理は、大阪・神戸にも存在しているらしいが、一般的にトルコライスといえば長崎発祥という認識が高い。
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