レシピ〓〓🍴

肉〓

肉じゃが(3～4人分)
材料
鶏肉(もも肉)…1枚
じゃがいも…3～4個
玉ねぎ…中ぐらい2個
にんじん…1本
だし汁…約2カップほど(水にかつおだしなどを使う場合は別々に用意しておいてください)
しょうゆ、ミリン…各おたま１ほど
砂糖…大匙２

作り方
①材料を切る。お肉は一口だいに、玉ねぎはくしぎり。にんじんは乱切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切ってめんとりをしておく(面倒ならめんとりしなくてもいいです)。
②お鍋に軽く油を引き、鶏肉を入れて塩を少し入れて下味をつけ色が変わるぐらいに炒め、次に玉ねぎを半分入れる。玉ねぎに油が馴染んできたらにんじんを入れて玉ねぎがしんなりとしてくるまで炒める。
③玉ねぎがしんなりしたら残りの玉ねぎとじゃがいもを入れて軽く混ぜ、だし汁(水)を入れる(具が少し汁から出るのを目安にしてください)。
④沸騰したらあくをとり(水だけの場合はこのあとにかつおだしの素などを入れてください)。あくがとれたら、落とし蓋をして約10分中火で煮ます。
⑤10分たったら、一度落とし蓋を外しミリン、砂糖を入れ、一煮立ちさせ最後にしょうゆを入れ塩で味を調え、もう一度落とし蓋をして５分中火で煮て出来上がりです。

好みでグリンピースを下茹でして火を消す前に入れてください。

牛肉、豚肉でも出来ますが、豚肉は油が多いので注意してください。