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･鶏もも肉2枚
･溶き卵
･薄力粉
･千切りｷｬﾍﾞﾂ
<ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ>･玉葱みじん切り
･ﾋﾟｸﾙｽ
･ゆで卵1個
<ﾀﾚ>･ﾚﾓﾝ汁
･砂糖…大1 ･酢…大1.5
･醤油…大1
①鶏肉ゎ皮ゃｽｼﾞの処理をして食べやすく切り塩､ｺｼｮｳ､酒適量に20分浸し下味をつける｡
②<ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ>玉葱みじん切りゎ布に包んで絞り水分とからみをとる。ﾋﾟｸﾙｽとゆで卵ゎ細かく刻み玉葱と合わせﾏﾖﾈｰｽﾞをﾀｯﾌﾟﾘ加える。
③鶏肉に薄力粉をまんべんなくまぶし余分な粉を叩いて落とす。
溶き卵をﾀｯﾌﾟﾘめに付け180℃の油で揚げる。
④砂糖､酢､醤油､ﾚﾓﾝ汁を混ぜた南蛮ﾀﾞﾚに揚げたてを2～3分付け味をしみこませｷｬﾍﾞﾂと盛り合わせて出来上がり✨
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