🐱ﾈｺまんま🐱

〓なすの煮浸し〓

<④人分>
･なす8個
･おろし生姜適量
<煮汁>
･ﾀﾞｼ汁1ｶｯﾌﾟ
･みりん…大1 ･砂糖…大1～2 ･醤油…大4

①なすゎへたを切り縦に⑥本ほど切り目をいれる。
鍋に煮汁を合わせて煮立たせる。
②揚げ油を高温に熱してなすを4～6個ずつ入れ柔らかくなるまでゆっくり揚げる。
③なすの油をきって煮汁にいれ中火で3分ほど煮てそのまま冷ます。
器になすを盛って煮汁を注ぎおろし生姜をのせる。