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クランペット～crumpet～
材料…直径６cmのセルクル １２枚分
･薄力粉 200g
･ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ1
･砂糖 小さじ1
･塩 少々
･牛乳 300CC
･ﾊﾞﾀｰ 適宜
作り方…
1)牛乳はぬるめに温めておきます。
2)ボールに薄力粉、イースト、砂糖、塩を入れ1)の牛乳を入れる。
3)フォークでよくかき混ぜ、トロトロの状態にする。
4)ラップをかけて、３０～４０ﾟｃくらいのお湯を入れた一回り大きなボールに浮かべ、倍くらいの大きさになるまで発酵させます。
5)十分に発酵した生地をよくかき混る。
6)弱火で熱しバターを薄く塗ったフライパンに、内側に薄くバターを塗ったセルクルを置き生地を流して弱火で焼く。
7)表明にポツポツと穴が出来てからセルクルを取って裏返し、こんがりと色づくまで焼いたら出来上がり。
※好みでジャム等を塗って食べます🍴
外はカリカリ、中はモッチリでティータイムにピッタリです🎵
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