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【材料】
鶏モモ肉…６００ｇ
しょう油…大２
酒…大１
しょうが汁…１カケ分（
大１／２）
水…適量
片栗粉…適量
揚げ油…適量
【作り方】
1.鶏肉を一口大に切り しょう油、酒、しょうが汁を合わせて、下味用の漬けダレを作ります。
2.(ここが裏技)鶏肉を水に入れ、そのまま１０分間漬けておきます。
3.お肉を取り出し、軽く水気を取ってから、漬けダレに漬け込みます。
4.片栗粉をまぶし、油で揚げれば、出来上がり。
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