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～肉汁たっぷり野菜炒め～
野菜炒めを応用した、料理です。
☆材料
人参(半分)
玉ねぎ(半分)
ピーマン(一個)
牛肉(割りと脂身のあるところ)
塩こしょう
油(フライパンにひいて焦げを無くすためなので極少)
☆作り方
野菜を小さく刻みます
肉を適当に切ります
フライパンをあっためます(二～三分)
油をしきます(二～三滴)。
まず、牛肉を塩こしょうをふり、焼きます。
まだ半焼けですこし赤いうちにひきあげ、皿にうつします。
フライパンに牛肉の肉汁があるので、それで野菜を塩こしょうをふり炒めます(焼きすぎないように)。
野菜が適度に焼けたら、肉をフライパンにいれなおして、赤いところをなくし、味見をします。
出来上がり。
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