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えびカツ😆
1⃣えびのすり身（えびの皮を剥いて背わたを取り、包丁で、トントン叩いて潰します）
2⃣玉葱を、みじん切りにしてバターで炒める
玉葱は、えびの３分の１ぐらいの量で😃
1⃣と2⃣を、混ぜ合わせる
この時に、プリプリしたえびの食感を残すために
１㌢ぐらいに切った、えびを入れる
塩、コショウで、下味を付けて、
全体量の１０％ぐらい
マヨネーズを投入😃
よ～く掻き混ぜて、
小判形にしてから
小麦粉→玉子→パン粉
後は、揚げるだけ😃
ふんわり、プリプリの
えびカツ😆の出来上がり～
タルタルソースでも、
デミグラスソースでも、
両方合わせても
美味しい(o^～^o)よ！
粉チーズも相性抜群😌
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