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今回は鶏唐揚げの味付けについてのあり得ない話
俺が入社した頃の唐揚げの味付けは、『塩、胡椒、味の素』をミックスした香辛料に『酒、醤油、生ﾆﾝﾆｸ』を入れて肉に揉み込み一晩寝かせて作るとてもシンプルで薄めの飽きのこない良い味付けで地域でも美味しいと評判でした
しかし、ある日作業工程にミスがあったのか、得意先の一件から味が薄いってクレームが！Σ(×_×;)
すると社長が工程確認もせず製造へ「味が薄いなら醤油◯◯CCから●●CCに増やせ」って業務命令が降りる
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