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まず初めは鶏肉の部位について書きます(^-^)
モモ肉・足のお肉だよ
むね肉・胸のお肉だよ
セセリ・首のお肉だよ
ササミ・むね肉を外すと出てくるお肉だよ
手羽先・羽の先の方のブーメランみたいな形をしたお肉だよ
手羽元・羽の付け根の棍棒みたいな形をしたお肉だよ
砂肝(ｽﾞﾘ)・胃袋らしい
キモ(レバー)・肝臓だよ、スーパーではハートとセットで売ってる事が多いよ
ハート(ハツ)・心臓だよ
皮・スーパーで売られているのは主に首の皮だよ
ボンジリ(ﾃｰﾙ)・尻尾？の部分だよ
モツ(玉ひも)・親鳥の卵巣らしい
もみじ・足の先端部だよ
軟骨・ﾔｹﾞﾝと膝の2種類があるよ、ﾔｹﾞﾝはむね肉の辺りにある三角の軟骨、膝は膝関節部のまるっこい軟骨だよ
こんなもんかな(－◆－)
これは俺が前の会社で得た知識なので間違いがあるかも知らないけど間違ってても突っ込まないように(゜-゜)
あと他に知りたい部位があったらレビューで書いて下さいマメ知識で返答します(。・ω・)ノ
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