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もう少し分かり易い(?)例を用意しました。
あなたは今、カレーを作ろうとスーパーで買い物をしています。欲しいのはジャガ芋一個と玉葱二個です。
あなたは野菜売り場でバラ売りのを見つけました。このとき店頭に並んでいるのは、普通は加工されてません。つまり「輪郭」を持ってます。この場合のジャガ芋や玉葱は可算名詞なので【a potato】や【two onions】などと言えます。
あなたはそれらを買って家に帰りました。洗って、皮を剥いて、ジャガ芋は一口大に、玉葱は薄切りにして火にかけます。
このとき、食材は元の輪郭を失ってしまいました。つまり不可算名詞になったので【potato】とか【onion】となるわけです。
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