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☆餃子Ｂ☆
材料
白菜 3/4玉
豚挽き肉 500g
人参 80g
生姜 40g
干し椎茸 15g
ニラ ２束
にんにく １株
卵 ２個
塩 10g
砂糖 15g
味の素 10g
醤油 小さじ２
胡椒 適
酒 40ml
胡麻油 60ml
長葱の先（青い所）適
サラダ油 適
作り方
①干し椎茸はぬるま湯で 戻して、人参・白菜は 茹でて各々みじん切り
生姜・にんにくはその ままみじん切りにする
②挽き肉に全ての調味料 と卵・酒・胡麻油を入 れて粘るまで練る
③長ネギの青い所と生姜 の皮を少しサラダ油で 揚げる
ネギの廻りが黒くなる まで揚げたらネギと生 姜を捨てて残った油で ニンニクを揚げ薄く色 づいたら（揚げた油ご と）他の野菜と合わせ る
④挽き肉と野菜を合わせ
最後にニラを刻んで入 れよく混ぜる
※このレシピを使ってい る店の人によれば餃子 Ａは焼き餃子、餃子Ｂ は水餃子用だとの事で すが…どちらも焼いて フツーに美味しかった です😃
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