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☆つくね☆
材料
豚挽き肉 250g
鶏挽き肉 250g
なんこつ串 １本分
パン粉 20g
鶏脂 25g
塩ｺｼｮｳ 適
玉葱 50g
長ネギ 25g
山芋（又は長芋）30g
白胡麻 適
ニンニク １片
※なんこつ串は焼鳥用の 食材でヤゲン串とも言 います
※鶏脂は肉屋でもらえる 場合もありますが…無 ければラードで代用出 来ます
作り方
①なんこつ串・玉葱・長 ネギはみじん切り
山芋・ニンニクはすり おろしておく
②挽き肉を合わせて混ぜ ながら塩ｺｼｮｳをする
粘りが出たらなんこつ
を合わせる
③おろし山芋にパン粉・ 鶏脂・ニンニクを合わ せ挽き肉側に入れる
④玉葱・長ネギ・白胡麻 を合わせて混ぜる
⑤一口大に丸めて串打ち してグリルで焼く
※フライパンでも焼けま すが余分な脂が出るの で取り除く様にして下 さい
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