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11月11日の晩ご飯
🍴 ウーロン茶豚
豚ももブロックを生姜、ねぎ、ウーロン茶の葉、水を入れて落し蓋をして煮るだけで🆗
たれはにんにく、生姜のみじん切り、醤油、みりん、砂糖、水を入れて煮たたせて、最後に長ネギのみじん切りを入れる。
ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸにお肉とたれを入れて一晩置く、食べるときにカットしてたれをかけて食卓へ🍜
🍴 秋刀魚のさっぱり煮
秋刀魚は内蔵を取って、水洗いをする。適当な大きさ（今回は3等分）にぶつ切りにして圧力鍋の中に、酒、みりん、醤油、砂糖、酢、生姜を入れてかぶるくらいまで水をたして火を点る。あくを取ったら蓋をして20分圧をかける。これで骨まで食べれます。圧が下がって蓋を開けたら煮汁が半分くらいになるまで煮詰めると、ご飯が進む味になります。
今回圧力鍋を使って初めて作ってみたので、圧をかける時間は適当です。もう少し短くても大丈夫かも⁉ 少しづつ調整してみます。結果が出たらまた〓します。
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