『闇に差し込んだ月明かり』

地獄の始まり

ワゴンが店の裏に着けられると、皆手を止めて荷卸しに向かう。

僕達も慌てて先輩達について行った。

バケツリレーでもするように陣形が組まれて行く。

チャンバー(人が入れる大きな業務用の冷蔵庫)は２階にあるために階段は必然的に坊主の役目だ。

やがて大量の荷物がワゴンから運び出され、人の手から手に渡り、リレー形式で次々と片付いていく。

次に来ていない荷物はないか?
間違えて来ていないか?
傷んだ物はないか?
検品していく。

先輩達は自分の仕事に急いで戻る人、来た魚を卸しにかかる人、など大忙しだ。

とにかく荷物が来てから一気にながれが変わる。

朝はいつも忙しかったが
、特にこの時間帯が一番ストレスを感じた････。

料理長から順番に朝食を食べ始めて行く。

とにかく自分の先輩が食べないことには自分は食べられない。

料理長が食べなければ全員食べる事ができない。

食事にも鉄の掟がある。

まず、料理長、副料理長、自分の所属の部署のトップに
『食事いただきます』
と、挨拶をして回らなければいけない。
※(八寸場、煮方、板、盛り付け、揚場、焼き場があり、各部署だいたい４人～１人で構成)

もし忙しくて食べられない先輩がいるときは、同様に挨拶をしてその先輩の食事一式、箸、お茶を用意して初めて食べる事を許される。

食事が終わるとまた同じように順番に
『食事ありがとうございました。』
といって回らなくてはならない。

これは、どんなことがあってもかわらない。

毎日、毎食(昼も夜も)こんなだから疲れてしまう･････。

礼を尽くすのは素晴らしいとは思うが、やりすぎだと思った･････。

すでに地獄は迫っていた･･････。

この日初日だったので洗い物だけを延々とやり、５時には帰らせてもらえた。