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倉内さんの話によると、ここ『久喜』は京都でも屈指の料亭であり、厳しさは相当のものらしい。
その為毎年何人も辞めていくのだとか・・・・。
だから覚悟をしろという意味だったようだ。
もちろん、この時点で僕達はそんなことは覚悟していた。
いや、していたつもりだった・・・・。
その時は
『大丈夫です。
頑張りますのでよろしくお願いします。』
と言っていた。
これから地獄が待っているとも知らずに・・・・。
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