ちんちく家おかずレシピ～鶏肉編

鶏のダシ汁

《鶏ガラダシ》

《材料》
・鶏骨
・お水

《作り方》
1・鶏骨を叩いてヒビを入れておきます。
2・鍋にお水を入れ、ヒビの入れた鶏骨も入れて、火にかけます

3・沸々と煮てると灰汁が出るので
すくいとります

4・骨の大きさによりますが
20・30分沸々煮て
すぐ使わない場合いは、
鍋に蓋をしておきます

※使う時はザルなどでこしてから
使って下さい。