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柿のケーキ
▼材料 (18ｃｍﾊﾞｳﾝﾄﾞｹｰｷ型１台分)
Ａ 柿(熟したもの) 150ｇ
Ａ 砂糖 大さじ1
Ａ ﾚﾓﾝ汁 小さじ1
Ｂ 卵黄 2個分
Ｂ 砂糖 50ｇ
卵白 ２個分
溶かしﾊﾞﾀｰ 30ｇ
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ 大さじ1
Ｃ 薄力粉 50ｇ
Ｃ ｺｰﾝｽﾀｰﾁ 50ｇ
Ｃ ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1
▼手順
【1】鍋に、小さめにｶｯﾄした柿と砂糖大さじ１、ﾚﾓﾝ汁を入れる。 火にかけ、煮詰める。 (出来上がりの重量が80ｇ～90ｇくらいになるまで)
【2】ﾎﾞｳﾙにＢの卵黄と砂糖を入れ、もったりとするまで泡立てる
【3】１のｼﾞｬﾑ(荒熱がとれたもの)を80ｇ加えてよく混ぜる。
【4】溶かしﾊﾞﾀｰを加えて混ぜる
【5】ふるったＣの粉類を入れて、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜる。
【6】角が立つまであわ立てた卵白を、泡がつべれない様に、ｻｯｸﾘ混ぜる。
【7】180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで10分、170度に温度を下げて３０分焼く。 冷めたら、粉糖をふってに温度を下げて３０分焼く。 冷めたら、粉糖をふって出来上がり。
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