黒猫印、一寸御飯

かぼちゃりんご

レシピ

■南瓜はレンジでちん
四分の一なら500Wで10～15分かな。ラップでくるんでちんしましょう。

■林檎は小さく、塩水に
普通に櫛切りから小さく切って、目安は指先第一間接までくらい？
切ったら塩水につけますが、変色防止も勿論だけど、この塩気が主な調味料。だからといって濃くすることはないけど。

■南瓜つぶし
林檎を切ったり他のものを作ってる間に南瓜がちんできたら、ボールに入れて種とヘタを除けて、皮ごとぐりぐり潰します。皮の緑も栄養。潰し具合は、お好み。

■混ぜて混ぜて
潰した南瓜と、軽く塩水を切った林檎を混ぜます。
塩水の水分は南瓜をなめらかにするし、塩気は味付けになるから、切るのはほんとに軽く。

■でっきあーがりっ
これだけです。なんもしてないしょ？
小鉢に装うのが絶対可愛い。平らなお皿もいいけど、深みのある器にぽてっとのせるのが愛嬌があります。

■味付け
ポテトサラダぽくしたければマヨネーズとか胡椒を足すとよいし、南瓜のもそもそが気になれば牛乳をちょっと足してもいい。でも、私は南瓜林檎塩水という、シンプルな組み合わせだけのが一番好きです。