新潟のお米、コシヒカリ。 漢字で書くと【越光】 ちょいとコシヒカリの名前の由来を ご紹介致します。 新潟県は昔、越後と呼ばれていました。 コシヒカリの「コシ」は 北陸地方の国々をしめす『越の国』