お揚げさんと水菜の炊いたんです、水菜はお揚げさんに味が沁みてから火を止める直前に入れて、シャリシャリ感を残します、あっ!! お揚げさんを鯨肉にしたら大阪名物ハリハリ鍋なんつって(笑)