石挽手打の二八蕎麦。蕎麦粉は北海道産。細めですが硬さはそこそこしっかりしています。天ぷらは揚げ方が絶妙で、種も美味、天つゆまでおいしいです。天ぷらは、天つゆで食べるなら『わかお』抹茶塩で食べるなら『た