【コメント】

斎藤瑞穂 2/6 9:59

『まんば』は『ひゃっか』とも呼ばれるんですが、高菜の仲間だそうです。その『まんば』を使った香川県の郷土料理、『まんばのけんちゃん』または『ひゃっかの雪花』というものを作るんです。灰汁がすごいので、予め茹でて灰汁を出してから(私は念のため水に浸して一晩おきますが) 豆腐、油揚げといっしょに煮浸しします。田舎くさい料理ですが、私は好きです😄

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