絵空事
まんば……とは何でしょう⁉️
初めて聞いた食材です〜
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『まんば』は『ひゃっか』とも呼ばれるんですが、高菜の仲間だそうです。
その『まんば』を使った香川県の郷土料理、『まんばのけんちゃん』または『ひゃっかの雪花』というものを作るんです。
灰汁がすごいので、予め茹でて灰汁を出してから(私は念のため水に浸して一晩おきますが)
豆腐、油揚げといっしょに煮浸しします。田舎くさい料理ですが、私は好きです😄
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へ〜、今度香川に行ったらうどんだけじゃなく、まんばも食べてみます❣️
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いやあ、外食ではメニューにないかと💦
スーパーでお惣菜ならありますが😅
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そうでしたか💦
では、ちゃんと覚えておいて香川に行った時はスーパーに寄るのを忘れないようにします❣️
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ありがとうございます！
地元に深い執着心はないものの、そう言って貰えると嬉しいものですね✨
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