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生肉料理を極める

あまり文献のない生肉料理。個人的価値観から執筆。難易度80

ちいさん

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6分 (3,002文字)

103 0

あらすじ

焼肉屋や焼き鳥屋の生肉は何故あんなに高いのだろう？ 　 とても不思議。 衛生的なリスクは背負いますが、仕入れのコツ、下処理、付け合わせのタレ等を紹介致します。 　 家庭でやると物凄く安くなるものもあり

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目次 7エピソード

砂ズリ(砂肝)のお刺身

…1ページ

砂ずりの皮は

…5ページ

鶏胸肉のタタキ

…8ページ

信頼性の高い鶏肉店とは？

…14ページ

生せんまい

…18ページ

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